Aproveitando que hoje é dia do Nutricionista, vou falar das propriedades da linhaça

Parabéns aos nutrionistas, eles são orientadores e educadores, conscientizando a população que uma alimentação saudável gera um qualidade de vida melhor, com muito mais saúde.

Aproveitando o dia, vou falar da sememte do momento - Linhaça.

A linhaça é a a semente do linho (Linum usitatissimum), muito utilizada em culinária, sendo consumida com casca e dela se extrai o óleo de linhaça, que é rico em Ómega 3, Ómega 6 e Ómega 9. Além disso, o óleo de linhaça é usado na indústria cosmética e em farmácias de manipulação.

Outros usos do óleo de linhaça incluem a fabricação de linóleo e a diluição de tintas a óleo para pinturas de telas.

Os relatos mais antigos da semente da linhaça são datados de 5000 anos antes de Cristo, na Mesopotâmia. Foram até encontrados desenhos da semente em tumbas faraónicas, o que comprova o uso desta herbácea desde a antiguidade.

Mesmo sendo originária da Ásia, seus benefícios foram difundidos pelo mundo todo, e seu consumo é muito comum na América do Norte e em países europeus.
A semente de linhaça é considerada um alimento funcional, pois, além de ter suas propriedades nutricionais básicas, tem propriedades preventivas graças aos compostos antioxidantes e anticancerígenos.

Propriedades Medicinais

Sementes de LinhaçaA semente de linhaça tem cerca de 39% de óleo em sua composição. Seu óleo é um dos alimentos mais rico em Ômega 3 da natureza (cerca de 57%) e de Ômega 6. A relação ideal entre Ômega 3 e Ômega 6 é de 1:4 respectivamente, enquanto o óleo vegetal de linhaça apresenta uma relação de 1:3, muito próxima do ideal. Essa presença balanceada entre o Ômega 3 e o Ômega 6 permite a produção das prostaglandinas, que são corpos biologicamente muito ativos e importantes que agem como removedoras do excesso de sódio nos rins, diminuindo assim a retenção de líquidos, o que alívia os sintomas do período pré-menstrual. A alta taxa de Ômega 3 faz da linhaça um alimento de cárater preventivo à saúde, sendo um importante agente antioxidante e renovador celular.

Além disso, a linhaça é a maior fonte alimentar de lignanas, um fitoesteróide que "imita" a ação do estrógeno. A lignana é muito importante no período da menopausa, quando as taxas desse hormônio são baixas, sendo ela um importante agente natural na reposição desse hormônio. A lignana "engana" os receptores de estrógeno e se acopla a eles. Tratando-se de um óleo vegetal natural, os fitoesteróides têm uma ação fraca em relação ao estrógeno, não tendo ação negativa sobre o tecido mamário. Sendo assim, a lignana é uma substância importante na prevenção do câncer de mama, por neutralizar a ação do estrógeno sobre esse tecido. Existem alguns relatos de indução de icterícia, e reacções exantemáticas, possivelmente relacionadas com a dose e consumo exagerado.

O óleo da linhaça tem na maior parte da sua composição gorduras poliinsaturadas não produzidas pelo corpo. Veja a porcentagem de gorduras do óleo de linhaça:

Tipos de Gorduras %Total de Gorduras
Gorduras Saturadas 9%
Gorduras Monoinsaturadas 18%
Gorduras Polinsaturadas Ômega-3 -- 57%
Ômega-6 -- 16%

A sua constituição ainda conta com uma alta taxa de fibras solúveis (ideal como laxante e auxiliar na digestão), vitaminas B1, B2, C, E, caroteno, ferro, zinco, alguma quantidade de potássio, magnésio, fósforo e cálcio.

Estudos mostram que é boa para os diabéticos, pois estabiliza os níveis de açúcar no sangue e também é uma auxiliar para a prevenção da obesidade, pois ela ativa mais o metabolismo.

fonte: Wikipédia

"Na arte só uma coisa importa: aquilo que não se pode explicar." - Georges Braque

Georges Braque nasceu no dia 13 de maio de 1882 e faleceu no dia 31 de agosto de 1963). Foi um pintor e escultor francê que junto com Pablo Picasso inventaram o cubismo.Braque iniciou a sua ligação às cores na empresa de pintura decorativa de seu pai. A maior parte da sua adolescência foi passada em Le Havre, mas no ano de 1899, mudou-se para Paris onde, em 1906, no Salão dos Independentes, expôs as suas primeiras obras no estilo de formas simples e de cores puras (fauvismo).

No Outono de 1907, conheceu Picasso com quem se deu quase diariamente até que em 1914, devido à Grande Guerra se separaram.

Braque foi mobilizado e ferido na cabeça em 1915, tendo sido agraciado com a Cruz de Guerra e da Legião de Honra. Durante dois anos, devido ao ferimento esteve afastado da pintura.

fonte: wikipedia

Sexta-feira á tarde...nada como um acarajé...quente...com sabor da Bahia

Ingredientes:
2 kg de feijão fradinho;
3 dentes de alho;
Azeite de dendê para fritar
Sal a gosto.

Sirva com pimenta, vatapá, caruru, camarão seco e
salada de tomate verde, cebola e coentro.

modo de fazer:
Coloque o feijão fradinho de molho em água fria de um dia para o outro. Guarde a água.
Quando o feijão começar a inchar, lave-o com água fria até soltar toda a casca.
Moer o feijão sem casca (em moinho especial/processador/liquidificador) com a água reservada até formar uma massa branca espessa e acrescente o alho previamente moído e o sal.

Aquecer frigideira ou tacho com quantidade suficiente de azeite de dendê para cobrir os bolinhos de acarajé enquanto são fritos.

3 colheres de sopa de massa para fazer os bolinhos

Frite em azeite de dendê bem quente virando-os uma única vez. Os bolinhos devem ficar com uma tonalidade avermelhada por fora e claro por dentro.

Para servir os bolinhos parta cada um ao meio sem separar as partes. Coloque dentro vatapá, caruru, camarões seco e para quem gosta molho forte de pimenta.

Obs.: Fique sempre batendo a massa que restou, enquanto frita, para que ela não fique águada.



Hum que gostoso....Bom demais!!!

AQUÁRIO

Silente e impassível
o mar
navega sua beleza
em preguiçosas caudas
e barbatanas velozes,
ilumina-se em translúcidas medusas
e na cromática simetria das escamas.

Refrata a luz e a vida
no remanso submerso das águas,
em seus relicários de pérolas
e no balé itinerante dos cardumes.

Mar, ó mar…
escondeste teus íntimos mistérios
na pressão insuportável dos abismos
nessas paisagens indevassáveis da vida
onde transitam feições primordiais jamais iluminadas.

Abres, contudo, as pálpebras da aurora
e o sol emerge do teu ventre qual fornalha ardente
e na superfície das águas
ilumina tua face absoluta
nesta horizontal extensão do azul
nesta planície sulcada de quilhas e naufrágios
onde se agitam as caudas gigantescas das jubartes
e as asas serenas do albatroz.

Teus brancos litorais abraçam a Terra
desde sempre marejados pelo teu íntimo palpitar.
Tuas marés redesenham os cinturões de areia
e delimitam teu espaço inconquistável.
Os manguezais invadidos retratam teus domínios.
Contra teu furor levantam-se falésias
fiordes verticais e punhais de granito.
Edificas tua linha de recifes,
teus castelos de corais,
cultivas teus jardins de algas e sargaços
onde mandíbulas poderosas,
venenos e descargas fulminantes,
ditam teu código submerso.

Mar, ó mar
transparente beleza de flores e de frutos
território enigmático de vidas e silêncio
abismo onde flutuam os sobreviventes
sudário de todos os náufragos.

Mar azul
chamo-te água absoluta
porque absoluta é a tua sedução
a tua irresistível espuma
a mobilidade do teu ritmo
tua incessante sinfonia
teu eloqüente silêncio.

E contudo…
diante do etérico oceano…
diante dessas deslumbrantes ilhas estelares…
tu és apenas um úmido ponto no infinito
um aquoso respingo
minúsculo aquário
um minuto ondulante na eternidade
há bilhões de anos se espraiando
nessa gota salgada suspensa no universo.

MANOEL DE ANDRADE
Curitiba, março de 2004
Este poema consta do livro “Cantares”, editado por Escrituras

Para perfumar nosso dia e colorir a nossa vida...flores!!!

Cada flor um poema, cada poema um beijo....
Alegria e Paz!
Beijos para todos♥

27 de agosto - Dia Nacional do Psicólogo

Parabéns ao conhecedores da mente e alma humana. Cabe a eles estudarem os fenômenos da mente humana, para orientarem os indivíduos a enfrentarem as dificuldades emocionais. Direcionando ao encontro do equilíbrio entre a emoção e a razão. Parabéns...

JG de Araújo Jorge

Nasceu em 20 de maio de 1914, na Vila de Tarauacá, Estado do Acre. Foi conhecido como o Poeta do Povo e da Mocidade, pela sua mensagem social e política e por sua obra lírica, impregnada de romantismo moderno, mas às vezes, dramático. Foi um dos poetas mais lidos, e talvez por isto mesmo, o mais combatido do Brasil. Faleceu em 27de Janeiro de 1987.

Trecho de uma entrevista de JG de Araújo Jorge concedida a Carlos Camargo -Manchete, em Porto Alegre no ano de 1969:

CC- O que acha do amor?

JG- É a capacidade de "ser". O homem ama amplamente, e de modo multiforme. Sem amor não se " é ". Ama-se ao próximo como preconizava Cristo há quase dois mil anos: para se somar o mundo. Ama-se " a próxima ..." para a multiplicação...



CC- O que mais lhe agrada na vida?

JG- A vida. Nada há de mais extraordinário. Veja o que disse, neste final de soneto:

"Podes tudo pensar, tudo criares
em histórias e cantos singulares,
o que o sonho não pode, a alma não deve,

e ainda assim hás de ver que não és louco,
que tudo que pensaste é nada e é pouco,
ante o que a própria vida ensina e escreve!"

Ai segue uma de suas poesias. Lí todos os livros. Indico.

Vermelho e Branco

O sangue vermelho
do homem branco,
do homem prêto,
do homem amarelo,
o sangue é vermelho,
é um sangue só.

O leite branco
da mulher branca,
da mulher prêta,
da mulher amarela,
o leite é branco,
é um leite só.

Deus pôs por dentro de homens
e mulheres
de aparências tão diferentes,
uma humanidade só:
- o mesmo anseio, a mesma fome,
o mesmo sonho, o mesmo pó;
o mesmo sangue vermelho,
da côr da vida, da côr
do amor,
e mais:
o mesmo leite branco,
da côr da paz.

(Poema de JG de Araujo Jorge
do livro – Mensagem – 1966 )

http://www.jgaraujo.com.br

Não poderia deixar de homenagear outra jóia rara da terra do sol....Fagner!!!

Canteiros tem como base o poema Marcha de Cecília Meireles....lindíssimo.
Beijos...eu te amo Fagner.


Linda....um poema em canção♥

Bom Dia....Viva a Vida!!!

Hoje quero partilhar uma falta e um desejo. Tenho acompanhado através de reportagens e programas que Belchior está sumido da mídia. É mesmo, parei para pensar. Cadê Belchior? Nosso querido compositor e intérprete não fez mais shows, não lançou Cds/DVs. Cadê a memória do nosso país? Precisamos de talentos, de conteúdo, de musicalidade. Gente, vamos fazer uma corrente de energia para que ele retorne com uma grande surpresa para todos nós, afinal um artista com 35 anos de carreira, quase 50 discos lançados, diversos shows de sucesso não pode cair no esquecimento. Precisamos prestigiar os talentos da nossa terra. Viva Belchior!!

Vamos ouvir...A música me lembra um momento especial.....Beijos e Viva a Vida!!


Simplesmente maravilhosa....ele canta com o coração e com a alma...não precisamos falar mais nada.

Paella espanhola á brasileira

A paella é um típico prato espanhol. É composta de uma base de arroz e ingredientes saborosos, como frutos do mar, carnes suínas, temperos fortes e diversificados. Originária da região de Valência, é muito apreciada pelos turistas que chegam na Espanha e descobrem que existe todo um mundo que envolve os famosos "arroces".

Ingredientes:
Caldo de peixe para cozinhar o arroz
- 1½ litro de água
- 02 tabletes de caldo legumes
- 1 colher (chá) de açafrão
- 4 camarões grandes inteiros
- 4 lagostins
- 1 cabeça de robalo ou pescada pequena

Paella
- 250 g de lombo de porco cortado em pedaços
- 1 colher (chá) de páprica
- 03 sobrecoxas de frango cortadas em pedaços
- 1 colher (chá) de curry
- ½ xícara (chá) de azeite
- 250 g de lingüiça calabresa cortada em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 1 talo de alho poró cortado em rodelas
- 1 pimentão verde grande picado
- 200 g de vagem picada
- 200g de ervilha fresca
- 3 dentes de alho picados
- suco de 3 limões
- ½ pimenta dedo de moça picada
- 2 tomates picados sem sementes
- Sal a gosto
- 300 g de lula cortada em rodelas
- 300 g de camarão médio limpos
- 300 g de peixe garoupa
- 04 xicaras de arroz
- Caldo de peixe

Decoração
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras refogado no azeite e no alho
- meia xicára de chá de vagem cortadas
- 12 unidades de mariscos na concha
- camarões cozidos e os lagostins
- ½ xícara (chá) de salsinha;

Modo de preparo:

Caldo de peixe para cozinhar o arroz

Num caldeirão com a água e o açafrão, coloque os camarões, os lagostins e a cabeça do peixe. Após 5 minutos de fervura, retire os camarões e os lagostins e deixe o peixe em fogo baixo, para cozinhar o arroz.

Paella

Tempere separadamente o frango, o lombo e o camarão no caldo dos limões. Deixe descansar durante 1 hora. Refogue o lombo numa panela com a páprica por 15 minutos e reserve. Refogue o frango com curry por 15 minutos e reserve. Em panela própria para paella, já aquecida, coloque o azeite e em seguida os ingredientes na seguinte ordem: lingüiça, frango, lombo, cebola, alho poró, pimentão verde, vagem , ervilha, alho, tomate , lula, camarão, vieiras, peixe e arroz. Coloque os ingredientes um a um, começando pela parte central da paellera, ou seja, a parte mais quente da panela e distribuindo pelas laterais. Após colocar o arroz, acrescente o caldo de peixe aos poucos, mexendo sempre. Com o arroz quase cozido, pare de mexer e decore com os camarões, os lagostins, o pimentão vermelho refogado, os mariscos, a salsinha e abafe até a hora de servir. Pare acompanhar salada verde e fatias de pão.
Tempo de preparo total - média 80 minutos.


Ayer estuve ausente y no gastar los ingresos prometidos. Espero que aprobar. Es deliciosa, vale la pena intentarlo. Besos♥

Ainda no clima catalão...

Queridos...amanhã deixo uma receita especial de Paella...beijos!!

Ne me quitte pas na voz de Maysa...Deusa encantadora!!

Sobre a neve

Lá fora o frio
Neve caindo
Branca pura
O coração quente
A alma treme
Calor, Amor
O tempo não apaga
Memória viva
Dias felizes
Alegria queria
Voltar novamente
Lá fora o frio
Neve caindo
Branca pluma

Ray B. Cardoso

Ai que frio....

Nossa, ainda sinto o frio entrando na minha alma, querendo congelar
o meu coração vibrante. Eu estava sendo fotografada para um editorial de moda, em Andorra - Espanha. Me protegendo, apenas meu Kafta indiano multicolorido lindo e minhas botas de pelica. A minha pele sensível tremendo, sentindo o frio cruel daquela neve branquinha, aparentemente ingênua. As fotografias ficaram belíssimas e o editorial foi um sucesso. Lugares maravilhosos, recordações especiais...que me fazem muito feliz.


"Andorra é um pequeno país europeu localizado num enclave nos Pirenéus entre o nordeste da Espanha e o sudoeste da França.Segundo algumas lendas, Carlos Magno foi o fundador de Andorra. Atualmente, é o único estado no Mundo em que a forma de governo é uma diarquia, para além de ser a única monarquia constitucional em que o chefe de Estado, neste caso o co-príncipe francês, é eleito democraticamente por cidadãos.A única língua oficial é o catalão, embora o castelhano, português e o francês sejam línguas fáceis de se escutar pelas ruas. Andorra compartilha muitos traços culturais com os outros territórios dos Países Catalães. A religião dominante é a católica.O Turismo é a principal recurso da economia andorrana, equivalendo a aproximadamente 80% de seu PIB. Cerca de nove milhões de turistas visitam Andorra anualmente, atraídos não só pelas estações de esqui, resortes de inverno e verão mas também pelo status de paraíso fiscal.a população andorrana está listada como tendo a maior expectativa de vida do mundo, com média de 83,52 anos (2007)(Wikipédia)."

Vale a pena visitar...

Beijos e um maravilhoso e abençoado sábado para todos.♥

Branco da Paz pincelado com amarelo ouro sol da prosperidade...

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Somos o orgulho do nosso país

Infelizmente não podemos dizer o mesmo dos nossos políticos. No Brasil é onde existe o maior índice de corrupção do mundo. Nossos impostos são os maiores, a saúde pública está uma vergonha, a educação não é prioridade, não existe respeito, hierarquia. Para piorar, fomos contemplados com o arquivamento das denúncias contra o Presidente do Senado. Que País é esse? O Maranhão fica onde, no Brasil? Graças a Deus, a Fé no Brasil está dentro de cada cidadão. Somos especiais, primeiro por sermos filhos de um país maravilhoso, lindo e muito rico e principalmente por nossa alegria, determinação, garra e otimismo. Acreditamos no amanhã e que tudo vai ser diferente!!!
Um beijo e um ótima finalzinho de tarde, aproveitem...

Para refletir sugiro Drummond....um ótimo final de semana!!

Amar
Que pode uma criatura senão,
entre criaturas, amar?
amar e esquecer,
amar e malamar,
amar, desamar, amar?
sempre, e até de olhos vidrados, amar?

Que pode, pergunto, o ser amoroso,
sozinho, em rotação universal, senão
rodar também, e amar?
amar o que o mar traz à praia,
e o que ele sepulta, e o que, na brisa marinha,
é sal, ou precisão de amor, ou simples ânsia?

Amar solenemente as palmas do deserto,
o que é entrega ou adoração expectante,
e amar o inóspito, o áspero,
um vaso sem flor, um chão de ferro,
e o peito inerte, e a rua vista em sonho, e uma ave de rapina.

Este o nosso destino: amor sem conta,
distribuído pelas coisas pérfidas ou nulas,
doação ilimitada a uma completa ingratidão,
e na concha vazia do amor a procura medrosa,
paciente, de mais e mais amor.

Amar a nossa falta mesma de amor, e na secura nossa
amar a água implícita, e o beijo tácito, e a sede infinita.


Carlos Drummond de Andrade © Graña Drummond

Beijosssssss

Carinho....

Estive ausente....retornando hoje. Particularmente me senti envolvida por uma nuvem de carinho, afeto e ternura. O que é carinho? Um gesto afetivo que pode envolver contato fisíco, palavras ou um simples olhar. Será que é tão simples?
Como é gostoso sentir carinho por alguém, ou sentir o carinho de alguém.
Carinho é estar presente na vida de vocês...Bjos

Feliz Dia do Estudante

O Caderno - Toquinho


Sou eu que vou seguir você
Do primeiro rabisco
Até o be-a-bá.
Em todos os desenhos
Coloridos vou estar
A casa, a montanha
Duas nuvens no céu
E um sol a sorrir no papel...

Sou eu que vou ser seu colega
Seus problemas ajudar a resolver
Te acompanhar nas provas
Bimestrais, você vai ver
Serei, de você, confidente fiel
Se seu pranto molhar meu papel...

Sou eu que vou ser seu amigo
Vou lhe dar abrigo
Se você quiser
Quando surgirem
Seus primeiros raios de mulher
A vida se abrirá
Num feroz carrossel
E você vai rasgar meu papel...

O que está escrito em mim
Comigo ficará guardado
Se lhe dá prazer
A vida segue sempre em frente
O que se há de fazer...

Só peço, à você
Um favor, se puder
Não me esqueça
Num canto qualquer...(2x)

Chá das cinco

Boa, muito boa tarde!!

Para reunir as amigas, nada como um delicioso chá das cinco.

Por ser um refeição descontraída, opte por servir coisas leves, porém saborosas. A música deve ser bem agradável, com arranjos de flores naturais bem delicadas.


Itens que devem constar na sua lista:
-chás(sachês de vários sabores - mate, preto, maça, jasmim, laranjeira, cidreira, frutas silvestres, frutas vermelhas, camomila, tec)
-chocolate quente
-água mineral com e sem gás
-água quente em bules aquecidos elétricamente
-café(sem acucar)
-leite (quente e frio)
-sucos naturais(uma opção de três sabores)
-açúcar em cubos e adocantes
-bandeja de frios(mini rolinhos de queijos, presuntos, peito de peru, ricotas, azeitonas)
-manteiga, tahine, algum patê à base que queijo ou vegetais de sabor suave, geléias,
requeijão cremoso.
-biscoitos amanteigados, torradinhas, canapés
-pães variados, pães de mel, brioches, mini-croissants
-bolos leves (fubá, mel, laranja, chocolate)
-frutas (opção de 02 a 03 tipos)

Do mais é aproveitar, enfeitar a mesa bem bonita tendo como base uma toalha alinhada, um conjunto de louça comteporâneo, uma bandeja de estilo e colocar a conversa em dia.

Beijos e até amanhã!!

Amigos são anjos...

Sol Girassol - Zé Geraldo


Ao coração é dada a nobre missão de construir
Mas a palavra mero artifício tende a destruir
Nestes anos todos indo e vindo mundo afora
Um dia construindo outro dia pondo fora
O recomeço é como o dia que a noite faz morrer
e renasce em cada amanhecer

A sombra da lua cheia é poema e cor no meu chão
A mão que me despenteia me leva na escuridão
O paraíso desperta de repente num canto qualquer
No peito dos amigos no olhar de uma mulher
A força dos amigos é importante quanto o sol
O olhar de quem se ama é doce feito o girassol
O recomeço é como o dia que a noite faz morrer
e renasce em cada amanhecer

A sombra da lua cheia é poema e cor no meu chão
A mão que me despenteia me leva na escuridão
A força dos amigos é importante quanto o sol
O olhar de quem se ama é doce feito girassol
Sol girassol

O paraíso desperta de repente num canto qualquer
No peito dos amigos no olhar de uma mulher
A força dos amigos é importante quanto o sol
O olhar de quem se ama é doce feito o girassol
O recomeço é como o dia que a noite faz morrer
e renasce em cada amanhecer

A sombra da lua cheia é poema e cor no meu chão
A mão que me despenteia me leva na escuridão
A força dos amigos é importante quanto o sol
O olhar de quem se ama é doce feito girassol
Sol girassol

Desejo a todos um começo de semana iluminado, beijos!!!

Estou lendo Leite Derramado (Chico Buarque de Holanda)

Queridos, Boa Tarde...quase Boa Noite!!!

Estou lendo agora, Leite Derramado do meu querido Chico Buarque e lembrei-me de indica-lo para vocês. Schneider Carpeggiani do Jornal do Commercio (PE) comparou o romance do cantor e compositor ao clássico de Machado de Assis, Dom Casmurro. As comparações partem da ideia de um narrador que passa a limpo sua vida para o leitor, como em Dom Casmurro.
Indico a todos, vocês vão gostar!!! Beijos

Homenagem aos Pais

Que delícia estar aqui novamente. Hoje o sol está radiante, com certeza os meus girassóis estão saltitantes. Sábado, dia de descanso, hoje em especial, para os atrasadinhos, é dia de comprar o presente do Papai. Já que estamos em ritmo de comemoração, vou fazer um breve relato, sobre a data. O Dia dos Pais tem origem na antiga Babilônia há mais de 4 mil anos. Um jovem chamado Elmesu moldou em argila o primeiro cartão. Desejava sorte, saúde e longa vida a seu pai. Depois em 1909, nos Estados Unidos, Sonoro Luise resolveu criar o Dia dos Pais, motivada pela admiração que sentia pelo seu pai. Em 1972, o presidente americano Richard Nixon oficializou o Dia dos Pais, porém é comemorado no terceiro domingo de junho. No Brasil, é comemorado no segundo domingo de Agosto. A criação da data é atribuída ao publicitário Sylvio Bhering, em meados da década de 50, festejada pela primeira vez no dia 14 de Agosto de 1953, dia de São Joaquim, patriarca da família. (dia que tambem se comemora o dia do padrinho segundo a tradição católica). Fonte Wikipédia.
Então para fecharmos com chave de ouro o almoço em família (que vai ter o Chicken Pie..rsrsrs) e adoçar o domingo do seu Pai, afinal ele faz tudo para te ver feliz, vou dar uma receitinha de Trufa de chocolate com pimenta . Como sou filha da terra do Cacau, minha vida gira em torno do cacau, é um fruto de ouro, lindo e saboroso , vou falar um pouquinho sobre ele.

Quando os primeiros colonizadores espanhóis chegaram à América, o cacau já era cultivado pelos índios, principalmente os Astecas, no México, e os Maias, na América Central. De acordo com os historiadores, o cacaueiro, chamado cacahualt, era considerado sagrado. No México os Astecas acreditavam ser ele de origem divina e que o próprio profeta Quatzalcault ensinara ao povo como cultivá-lo tanto para o alimento como para embelezar os jardins da cidade de Talzitapec. Seu cultivo era acompanhado de solenes cerimônias religiosas. Esse significado religioso provavelmente influenciou o botânico sueco Carolus Linneu (1707 – 1778), que denominou a planta de Theobroma cacao, chamando-a assim de “manjar dos deuses”. O mundo civilizado só tomou conhecimento da existência do cacau e de chocolate depois que Cristóvão Colombo descobriu a América. Até então, eram privilégio dos Índios que viviam no Sul do México, América Central e bacia amazônica, onde o cacau se desenvolvia naturalmente em meio à floresta. Hoje, quase 5 séculos depois, derivados do cacau são consumidos em muitas formas, em quase todos os países, e fazem parte da vida do homem moderno. Estão presentes em todos os lugares: nas mochilas dos soldados e nas bolsas dos estudantes, em barras de chocolate de alto valor nutritivo; nos salões de beleza mais sofisticados, nas formas mais variadas de cosméticos; e nas reuniões sociais, através de vinhos e licores. Seus resíduos são utilizados como adubo e ração para os animais. Cacau lembra chocolate. Sempre foi assim, desde os astecas, que em suas cerimônias religiosas incluíam o Chocolate. Fonte: Ceplac

A RECEITA DE TRUFA DE CHOCOLATE COM PIMENTA

INGREDIENTES

200 g de creme de leite fresco
3 pimentas dedo - de - moça sem sementes e picadas
½ casca de laranja
3 colheres (sopa) de pimenta rosa
500 g de chocolate meio amargo picado
40 g de manteiga sem sal em tempera ambiente, picada
30 g de mel
Chocolate ao leite para banhar as trufas (500 g aproximadamente)

MODO DE PREPARO

Ferva o creme de leite com a casca de laranja, as pimentas picadas e a pimenta rosa por cerca de 15 minutos no fogo baixo.

Em uma tigela, coloque o chocolate e derrame o passado na peneira por cima, se necessário, leve ao microondas para derreter.

Junte a manteiga e espere derreter.

Coloque em uma forma com papel manteiga, cubra e deixe em lugar seco por cerca de 30 minutos.

Corte em cubinhos e passe no chocolate ao leite derretido e coloque no papel manteiga.

Leve à geladeira até endurecer e embrulhe.

Beijos....fiquem com Deus!! Papariquem muito os Papais, pois apeesar de muitos não demonstrarem também gostam de um denguinho. Felicidades, Luz e Paz!!

A felicidade de estar aqui com vocês

Bom Dia......Que dia lindo!!!!

Vamos agradecer a Deus a dádiva do novo dia....Hoje Senhor! Agradeço pela noite maravilhosa. Pelo cobertor que me aqueceu. Pelo meu alimento. Pela minha sáude. Pela minha família e ao acordar, agradeço principalmente por mais um dia de vida. Abençoa Senhor! Meus amigos e inimigos. Porque eles também precisam de ti. Senhor! Abençoe o amigo que está aí. Lendo essa mensagem agora. Amém!

Já estou mais tranquila, passou a ansiedade da estréia e agora...vamos deixar fluir a imaginação. Como falei ontem, hoje vou deixar uma receitinha fácil e saborosa para o final de semana, família reunida, amigos, como é gostoso....Nada como algo especial para brindar o encontro. O meu pensamento me reporta para um período da minha vida, ainda jovem, quando morei nos Estados Unidos - Nova York /Connecticut (local da foto). Fui fazer uma feira de moda representando o Brasil e recebi o convite para fazer um curso de dança com Fred Astaire e estudar inglês, não deu outra, me encantei de cara, um ritmo de vida totalmente diferente do nosso, as maravilhas da modernidade e também tive o previlégio de conhecer pessoas maravilhosas. Fiquei morando em Connecticut trabalhando como Baby-Sister e estudando. Mas, como sou muito família, a saudade apertou e eu voltei. Aprendi uma receita que é comum por lá, todos gostam e nada melhor para reunir a família - CHICKEN PIE (GALINHA NO CESTO - TORTA DE GALINHA), o especial é que sirvo em cumbucas de barro individuais, com a massa feito trouxinhas, fica divino, pois a massa é leve e o recheio muito saboroso.

Segue a receita...espero que façam, saboreiem e gostem!!

Ingredientes:

1,8kg de frango sem pele e osso e em pedaços de 3 cm
1 cebola grande picada
2 cenouras em rodelas e cubos
1 talo de salsão picado
2 cubos de caldo de galinha
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
4 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de cogumelo pequeno
1 alho poró grande lavado e picado
1 batata pequena sem casca e em cubos
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de ervilha fresca
1 xícara de chá de creme de leite
1 pitada de noz-moscada
Sal
Pimenta-do-reino
1 colher de sobremesa de leite

Massa:
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 tablete de manteiga
2 colheres de sopa de água

Modo de Preparo:

Leve ao fogo alto o frango, a cebola, a cenora em rodelas, o salsão, o cheiro verde e o caldo de galinha, acrescente água até cobrir e deixe levantar fervura. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela semi-tampada por 40 minutos ou até que o frango esteja macio. Retire do fogo e deixe esfriar, coe o caldo do cozimento e reserve. Massa: Misture farinha e sal, junte a manteiga e trabalhe a massa até ficar quebradiça. Junte água até obter uma massa lisa e homogênea, cubra e leve à geladeira por 1 hora. (Para as massas geladas o recheio deve ser morno e para massas mornas o receio deve estar frio) Derreta 2 colheres de sopa de manteiga e doure o cogumelo. Leve ao fogo o alho-poró com 1 xícara de chá do cozimento do cozido e deixe ferver; acrescente a cenoura em cubos e cozinhe em fogo médio com a panela destampada por 5 minutos. Coe e reserve. Derreta o restante da manteiga e misture a farinha, mexendo sempre, junte o líquido do cozimento do cozido e deixe ferver. Acrescente creme de leite, noz-moscada, sal, pimenta e deixe esfriar; junte o frango, os vegetais, o cogumelo e a ervilha. Despeje em um refratário redondo de 25cm de diâmetro e 5cm de profundidade, untado. Retire a massa da geladeira e abra sobre uma superfície enfarinhada, cubra o refratário, pressionando as bordas para formar "pregas". Pincele a superfície com ovo e leite e faça furos em toda a massa. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar.
(no meu caso uso as cumbuquinhas de barro (próprias para ir ao forno).
Faço sempre o maior sucesso!!!!

Um beijo, que Deus os abençoem.
Um final de semana alegre, harmonioso, iluminado e com muita Paz!


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As flores de Girassol representam dignidade, glória e paixão, sugerindo uma altivez que se mantém com alegria, respeito e integridade.

Hoje é o meu primeiro dia....não vou negar que estou um pouco tensa, final sou uma simples mortal, não tenho técnicas e regras de internet. Vou escrevendo o que sinto, o que penso o que vivo e vivi. Usando as palavras do meu “amigo” Roberto Carlos...” Se chorei ou se sorri O importante É que emoções eu vivi......” Poderia começar o blog com diversos temas, sou curiosa e com certeza teremos muitos assuntos a serem discutidos e compartilhados. Hoje homenageio a minha flor preferida: Girassol, que deu nome ao meu Blog e a minha inspiração. Flor que rodopia em busca da luz, saltitante e vibrante. O seu nome científico é HELIANTHUS ANNUS - o que explica sua imponência e porte majestoso: a palavra HELIANTHUS significa "flor do sol" Planta anual, pertencente à família dasASTERACEAE, o girassol é originário da América do Norte e se reproduz por meio de sementes. Eram cultivadas pelos povos indígenas para alimentação, foram domesticadas por volta do ano 1000 a .c. A flor pode ser considerado a planta-símbolo do Novo Milênio. Trata-se de uma planta robusta e muito resistente, que produz flores na primavera e no verão, mas pode florescer o ano todo, especialmente sob temperaturas entre 18 e 30 graus C. Dos seus frutos, popularmente chamados sementes, é extraido o oléo de girassol que é comestível. A produção mundial ultrapassa 20 milhões de toneladas anuais de grão. A semente também é usada na alimentação de pássaros em cativeiro. Sua flor é comercializada como flor de corte. Existem dois grupos de variedades importantes: uniflor com haste única e uma flor terminal; multiflor com flores menores que com ramos desde a base que são mais utilizadas na confecção de bouquet. A semente do girassol tem sido utilizada no Brasil na produção de biodiese. Tem sido também uma boa alternativa para alimentação de gado, em substituição a outros grãos. As sua folhas podem podem inibir o crescimento de plantas daninhas através do fenômeno alelopatia. Seu estilo exótico e sua cor, amarelo-sol, intenso trazem vida e muita energia aos ambientes. Por hoje é só, amanhã menos tensa, deixo uma receitinha especial para o fim de semana. Hoje foi só a apresentação, para me conhecerem melhor....Beijosssss